Tervetuloa Bon apetit -kurssin (kot 5) ilmoitustaululle
Bon apetit -kurssilla tutustutaan vieraisiin ruokakulttuureihin.
Kurssin tehtävät ja niiden suorittaminen;
Kurssin tehtävät ja niiden suorittaminen;
- Opiskelijat tekevät kirjallisen esitelmän / minitutkimuksen jostain tietystä ruokakulttuurista. Tuntien aluksi opiskelijat esittelevät valitsemansa ruokakulttuurin hyvin tiivistetysti (noin 2 minuuttia). Esitykseen kuuluu myös viiden tärkeimmän / oleellisimman asian kertominen omasta ruokakulttuurista. Tämän jälkeen (tai mitä ennen) valmistetaan kyseisen ruokakulttuurin ruokaa.
- Minitutkimus / esitelmä
§ Opiskelija kirjoittaa ylös 5 oleellisinta asiaa omasta aihealueestaan, jotka jaetaan myöhemmin toisille opiskelijoille koetta (ja elämää) varten. Minitutkimukseen pitää liittää selkeästi käyttämänsä lähteet (myös nettisivut). Tutkimuksen laajuus on 5-10 sivua. Tutkimukseen voi liittää teoreettisen osuuden (eli selvityksen kyseisestä ruokakulttuurista) lisäksi myös reseptejä sekä valokuvia.
§ Opiskelijan pitää valmistaa kotonaan joku omaan ruokakulttuuriin kuuluva ruoka. Tästä pitää olla raportti sekä kuvia osana minitutkimusta. Valokuva voidaan ottaa myös kännykällä ja näyttää opettajalle.
§ Minitutkimus ei saa olla a) tylsä (käytä siis luovuutta) sekä b) kopioitu suoraan joltain yhdeltä nettisivustolta…
- Tuntikohtaiset tehtävät
Thaimaa
Englanti
Bon Appetit kysymykset 3 jakso 2011
Espanja
-
Mitkä ovat tunnetuimpia espanjalaisia ruokia?
-
Mitä raaka-aineita Espanjassa käytetään runsaasti?
Indonesia
-
Minkä maiden ruokakulttuurit vaikuttavat Indonesian
ruokakulttuuriin? (Kiina, Lähi-Itä, Eurooppa ja Intia)
-
Mitkä kaksi ainetta ovat hallitsevia Indonesian
keittiössä?
-
Mitä ovat warungit?
-
Mistä aineista
Japani
-
Miksi japanilaiset ruoat ovat usein mietoja?
-
Mainitse kaksi tavallista ruokajuomaa Japanissa
-
Miksi ruokaa kypsennetään mahdollisimman vähän Japanissa?
-
Mitä seuraavat japanilaiset ruokatermit tarkoittavat;
miso, makirulla, nori, wasabi, nigiri
Kiina
-
Mainitse tyypillisiä kiinalaisia ruoka-aineita
Turkki
-
Mitä Turkissa tehdään ennen ateriaa
-
Mainitse kaksi yleistä turkkilaista maustetta
-
Mikä on Turkin ”kansallisjuoma”?
-
Mainitse thaimaalaisia muasteita
-
Miten thaimaalaista ruokaa ei kuulu perinteisesti
kypsentää?
-
Miksi thaimaassa on kohteliasta jättää ruokaa hieman
lautaselle
-
Mikä on Italian tärkein vientituote
-
Mitä eroa on kuivapastalla ja tuorepastalla (äläkä
kirjoita että tuorepasta on tuoreempa…)
-
Kerro tyypillisistä italialaisista ruoista ja
ruokatavoista
-
Mitä englantilaiseen ateriaan kuuluu?
-
Mitä englantilaiseen keittiöön ja ruoanlaittoon kuuluu?
-
Mitä
on fish and chips?
-
Ranska
-
Mainitse ranskalaisen keittiön oleellisimpia
raaka-aineita
-
Kerro ranskalaisesta ruokakulttuurista
Saksa
-
Miksi kutsutaan saksalaista makkaraa?
-
Mikä on saksalainen erikoisuus, jota käytetään usein
aterioiden lisukkeena
-
Kerro saksalaisesta ruokakulttuurista
Kreikka
-
Kerro kreikkalaisesta ruokakulttuurista
-
Mitä kreikkalaisen ruuan laitossa käytetään aina?
-
Mainitse kolme tärkeintä kasvia kreikkalaisessa
ruokakulttuurissa
-
Mitä Tsatsikiin tulee?
Intia
-
Mitä syitä on intialaisen ruokakulttuurin monipuolisuuteen?
-
Miksi suurin osa intialaisista syö kasviksia (3 asiaa)
-
Mitä lisukkeita jokaisella intialaisella aterialla on?
-
Ketkä opettivat amerikkalaiselle viljelytaidon?
-
Mainitse 3 alkuperäistä amerikkalaista ruoka-ainetta
Muita tunneilla esille tulleita tärkeitä asioita
-
Mitä on freesaus?
-
Paljonko riisiä varataan syöjää kohden?
-
Mainitse 4 eri riisilajia
-
Mitä eroa on leivinjauheella ja hiivalla?
-
Montako millilitraa yksi RKL on? Entä TL?
-
Kuinka keität riisin mahdollisimman ekologisesti?
KIITOS KULUNEESTA KURSSISTA JA HYVÄÄ JOULUA!!!
