Kotitalous 1

Tervetuloa kotitalous 1 -kurssin ilmoitustaululle. 

Kotitalous 1 -kurssi on Kalevan lukion kotitalouden ensimmäinen peruskurssi.

Kurssin kirjalliset tehtävät ovat:

Kirjallinen esitelmä / minitutkimus jostain kurssin aiheesta. Aihe pitää hyväksyttää opella. Muista mainita käyttämäsi lähteet. Liitäå mukaan myös 5 oleellista kysymystä aiheestasi vastauksineen.

Projektityö: Valitse jokin erityisen hyvä ruoka minkä haluaisit valmistaa kotona. Tee kirjallinen työ koskien kyseistä ruokaa. Liitä mukaan raportti ruoan valmistamisesta eri vaiheineen. Liitä mukaan myös kuva / kuvia ruoasta.

Ruoan hinta -laskutehtävä. Laske jonkun tunnilla valmistamasi ateriakokonaisuuden hinta syöjää kohden. Muista eritellä kaikki raaka-aineet. 

Tuntikohtaiset tehtävät.

Huom! Viimeinen kotitalous 1-kurssi (kot 3.1) alkaa kolmannessa jaksossa.

Kysymykset kot 1 syksy 2011

-          Miksi peuranjauhelihaan kannattaa sekoittaa muutakin jauhelihaa?

-          Kuinka valmistat hampurilaisen?

-          Mitä aineita tulee remulaadi (remulade) kastikkeeseen?

-          Korppujauhojen historia

-          Mitä erilaisia jauhoja on?

-          Hiivan toiminta

-          Hiivan toiminnan olosuhteet

-          Kuivahiiva vs. tuoerhiiva

-          Miten hiiva, sooda ja leivinjauhe eroavat toisistaan?

-          Kuinka keität perunat mahdollisimman energiatehokkaasti (3kpl)

-         Kerro kananmunan koaguloitumisesta

-         Kuinka valmistat murotaikinan

-         Luettele eri taikinatyypit

-         Miksi maito palaa pohjaan / kiehuu yli

-         Miksi perunajauhoja lisättiin marjapiirakkaan

-         Kuinka valmistaisit vaniljakastikkeen? Minkä lämpöisenä se on valmis.

-         Kuinka tarkistat onko kananmuna pilaantunut?

-         Kuinka purjo pitää käsitellä?

-         Paljonko riisiä varataan / syöjä?

-         Mikä on emulsio. Anna ruokaan liittyvä esimerkki

KIITOS KULUNEESTA KURSSISTA JA HYVÄÄ JOULUA!!!